Informații proiect

Cercetări privind realizarea unor modele circulare de valorificare a subproduselor rezultate în procesul de vinificație în contextul dezvoltării bioeconomiei în România  

Finanțator: Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale
Coordonator: Statiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultură și Vinificație Murfatlar

Parteneri:
Partener 1 – Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultură și Vinificație Valea Calugareasca
Partener 2 – Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Biotehnologii în Horticultura Ștefănești
Partener 3 – Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultură și Vinificație Iași
Partener 4 – Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultură și Vinificație Bujoru

Responsabil de proiect Partener 2: ing. Onache Petronela Anca
Durata de desfășurare: 21.07 2023 – 30.10.2026

Obiective

• Model circular de valorificare a compuşilor fenolici din tescovină rezultată în urma procesului de vinificaţie şi obţinerea unor produse alimentare cu proprietăţi sanogene îmbunătăţite.
• Experimentarea diferitelor procedee de condiţionare a tescovinei în scopul conservării potenţialului bioactiv (uscare naturală/uscare convectivă în condiţii controlate de temperatură şi timp);
• Model circular de valorificare a proprietăţilor minerale ale tescovinei în scopul obţinerii unui biofertilizant cu aplicabilitate în viticultură;
• Procedee de extracţie a compuşilor fenolici din tescovină, concentrarea extractelor fenolice şi fortifierea musturilor în vederea îmbunătăţirii potenţialului sanogen.
  
  

Rezultate estimate

• Pagină web cu informații privind rezultatele proiectului;
• Extensia rezultatelor prin realizarea de loturi demonstrative folosind bioferilizantul în plantaţii viticole;
• Transferul rezultatelor către dezvoltarea  unor produse inovatoare cu funcţionalitate crescută şi  publicarea unei broşuri cu evidenţierea proprietăţilor sanogene îmbunătăţite;
• Diseminarea rezultatelor prin lucrari ştiintifice susţinute şi publicate în reviste de specialitate, mese rotunde etc.