Strugurele este cilindric, mic, cu boabele asezate foarte dens. Bobul este rotund, cu pielița groasă, de culoare gălbuie, cu miez zemos. Clonul Sauvignon 111 Șt. este ușor mai productiv decât soiul populație, sporul mediu de producție fiind de peste 10%. Strugurii ajung la maturitate în 10-15 septembrie; au greutatea medie de 130 g, cu bobul de 1,5 g ; potențialul de acumulare a zaharurilor este mai mare decât a soiului din care provine. Concentraţia mustului în zaharuri este ridicată, media fiind 197 g/l, iar aciditatea 3,1 g/l H2SO4. Se obţin vinuri albe de calitate superioară.